Uno de los pescados más versátiles que existen, va perfecto casi con cualquier receta. Su carne es blanca, firme y con textura muy agradable. Se recomienda una cocción moderada para conservar sus jugos. Lo puedes preparar en el grill, asado, al horno, empapelado, etc. Si compras róbalo para congelarlo por varios días, es recomendable comprar la opción congelado. Si lo vas a almacenar, refrigéralo sazonado, siempre y cuando lo consumas pronto (24H)