Es un corte magro y versátil, ideal para diversas preparaciones culinarias. Se obtiene del muslo trasero del cerdo, al que se le a retirado cuidadosamente la piel, la grasa superficial y el hueso, dejando una pieza limpia y lista para cocinar. Producto reenvasado en Cuba, en porciones menores para su venta.

Pais de origen: Estados Unidos